Skal Jeg Dække Dåser Med Et Tæppe Efter Rullning

Skal Jeg Dække Dåser Med Et Tæppe Efter Rullning
Skal Jeg Dække Dåser Med Et Tæppe Efter Rullning

Video: Skal Jeg Dække Dåser Med Et Tæppe Efter Rullning

Video: Skal Jeg Dække Dåser Med Et Tæppe Efter Rullning
Video: Tæpperens, sådan renser du dine tæpper perfekt 2024, Marts
Anonim

For at vinterpræparaterne bliver velsmagende og opbevares længere, er det nødvendigt nøje at følge opskriften på konserves og tilberedning af beholdere. Efter hvirvlende varme pickles, kompotter, konserves og andre ting anbefales det at pakke krukkerne ind, så emnerne køler af langsommere.

Skal jeg dække dåser med et tæppe efter rullning
Skal jeg dække dåser med et tæppe efter rullning

Hver husmor har sine egne opskrifter til konservesprodukter, som de bruger fra år til år. Processen med at høste grøntsager, bær og frugter, finpudset gennem årene, giver dig mulighed for at ende med produkter, hvis smag ikke skuffer. Men hvis retternes smagskvaliteter altid kan kontrolleres ved at tilføje visse krydderier og krydderier til emnerne, er deres holdbarhed ikke. Faktum er, at der er opskrifter, hvor mad og dåser steriliseres ved hjælp af kogende vand / saltlage (det vil sige, visse fødevarer lægges i krukken, hvorefter opvasken fyldes til toppen med kogende vand eller kogende saltlage). Denne konserveringsmetode giver ikke 100% garanti for, at alle mikrober dør i beholderen, og emnerne forværres ofte, men på grund af sin enkelhed er opskriften meget populær blandt husmødre.

Det ser ud til, at hvis procentdelen af ødelæggelse af sådanne produkter er ret høj, er det bedre at opgive sådanne opskrifter. Det var dog ikke der, værtinder fandt en måde at reducere "eksplosionen" af dåser og forsuring af deres indhold betydeligt. Den sædvanlige indpakning af varme emner med et tæppe eller andre ting, der holder varmen godt hjalp i dette. Faktum er, at indpakning forhindrer hurtig afkøling af mad, dåserne forbliver varme i lang tid, hvilket desuden desinficerer beholderen og maden i den.

Derudover er en sådan procedure god, idet den bevarer integriteten af frugterne i krukkerne. Hvis temperaturen falder for hurtigt, brister tomater, blommer, kirsebær, torner og andre grøntsager, bær og frugter, hvilket påvirker udseendet af det færdige produkt negativt. Ved gradvis afkøling af saltlage / kompot sker dette ikke.

Af det foregående kan vi konkludere, at det ikke er nødvendigt at pakke emnerne med et tæppe. Men hvis du yderligere vil sterilisere krukkerne med deres indhold for at bevare integriteten af de dåse frugter, skal du ikke forsømme proceduren.

Anbefalede: