Sådan Slipper Du Af Lammelugt

Indholdsfortegnelse:

Sådan Slipper Du Af Lammelugt
Sådan Slipper Du Af Lammelugt

Video: Sådan Slipper Du Af Lammelugt

Video: Sådan Slipper Du Af Lammelugt
Video: Sådan vaskes frisk lam / kød og fjernes lugten / Eid al Adha special 2024, Marts
Anonim

Lam har altid adskilt sig fra andet kød med sin specifikke lugt. Det afhænger af værens alder og forholdene for dens opdræt. Hver gang du bruger kød til madlavning, skal du træffe foranstaltninger for at eliminere lugten. Dette kan gøres på en række forskellige måder.

Lugten af kød er direkte relateret til værens alder
Lugten af kød er direkte relateret til værens alder

Nødvendig

  • - gryde
  • - vand 5 liter
  • - mælk 2 liter
  • - 1 hoved hvidløg
  • - gulerødder 2 stk
  • - salt 100 g
  • - sukker 20g
  • - rosmarin 1 kvist
  • - sorte peberkorn 10 stk.
  • - løg 1 hoved
  • - laurbærblad 3stk.
  • - eddike 10 spsk
  • - vegetabilsk olie
  • - koriander 1 flok
  • - citron 1 stk
  • - græskar 1 stk
  • - kanel
  • - granatæblejuice 1 glas
  • - ammoniak
  • - tøjbørste

Instruktioner

Trin 1

Tag et stykke lam og frigør det fra fedtet. Hovedluften er indeholdt i den. Vask derefter kødet under rindende koldt vand, hæld mælk i gryden. Skræl hvidløgshovedet, og skill det ad i fed. Riv hver af dem på et fint rivejern. Tilsæt hvidløg i gryden. Læg et stykke kød i mælk i to dage.

Trin 2

Hæld vand i en stor gryde, og sænk lammet, lad det simre i mindst 2 timer. Tilsæt derefter rå gulerødder, skrællet løg og persillerod, kog i endnu en time, kassér derefter grøntsagerne fra bouillon og fortsæt med at lave lammet.

Trin 3

Du kan prøve at lægge lammet iblødsætning 24 timer før marinering. For at gøre dette skal du kombinere koriander, citronsaft, rosmarin og knuste peberkorn. Pensl derefter kødet med olie, du kan bruge grøntsager eller oliven til at smage og fortsætte med at lave mad.

Trin 4

Eliminerer godt lugt af lam tilsat under tilberedning af græskar, skåret i stykker. Det absorberer lugten, og kødet er ømt og velsmagende.

Trin 5

Marinade fra en blanding af granatæblejuice med tilsætning af kanel hjælper også med at slippe af med den ubehagelige lugt. Hvis du lægger kødet i denne opløsning natten over, forsvinder lugten om morgenen.

Trin 6

Tag en gryde, hæld vand der, tilsæt sorte peberkorn, laurbærblade, salt og sukker, lad det simre indtil det koger. 10 minutter efter vandets kogning skal du fjerne gryden fra varmen og afkøle til stuetemperatur. Tilsæt eddike og tilsæt kød. Mariner i en dag, hvorefter lugten forsvinder.

Trin 7

Hvis du har brug for at slippe af med lammelugt fra ting, kan du blande eddike og ammoniak i lige store proportioner, og tilsæt vand, tør det sted, der er farvet med kød, og vask det derefter i varmt vand med tilsætning af pulver.

Trin 8

Lamelugtende pletter på sofaer, lænestole og tæpper rengøres bedst.

Anbefalede: